-
مجموعه: آموزش انواع غذاها
درست کردن غذای تایلندی
روش پخت غذای تایلندی با مرغ و میگو
پخت مرغ و میگو با رشته فرنگی از غذاهای مشهور تایلندی است که می توانید آن را امتحان کنید.
طرز تهیه غذای تایلندی با مرغ و میگو :
مواد لازم برای غذای تایلندی :
| رشته فرنگی برنجی | حدود ۲۵۰ گرم |
| سس ماهی | ۳ قاشق غذاخوری |
| سس گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| سس ورستر شایر | ۱ قاشق غذاخوری |
| سس چیلی سیر (سامبل اولک) | ۲ قاشق چایخوری |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| روغن بادام زمینی | ۲ قاشق غذاخوری |
| سیر | ۶ حبه |
| سینه مرغ بدون استخوان | ۴۵۰ گرم |
| میگوی تازه | نصف پیمانه |
| فلفل قرمز تند | نصف قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| جوانه لوبیا | ۲ فنجان |
| پیازچه | ۵ عدد |
| گشنیز خرد شده | ۱ فنجان |
| لیموترش سبز | ۳ عدد |
| بادام زمینی بو داده درشت خرد شده | یک چهارم فنجان |
طرز تهیه غذای تایلندی با مرغ و میگو :
رشته ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و حدود ۱۰ دقیقه با آب جوش بپوشانید. بعد از ۱۰ دقیقه آبکشی کنید و کنار بگذارید.
سس ماهی، سس گوجه فرنگی، سس ورستر شایر، سس فلفل قرمز و شکر را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
مرغ را به مکعب های ۱ سانتی برش بدهید. میگوها را پوست بگیرید و رگ روی کمر آن را جدا کنید و درشت خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید.
روغن بادام زمینی را در ماهیتابه بزرگ یا ووک گرم کنید. سیر، مرغ، میگو و فلفل قرمز را اضافه کنید. هم بزنید تا میگوها به رنگ صورتی درآیند.
مخلوط سس را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر هم بزنید. تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه مرتبا هم بزنید.
رشته های برنج آبکش شده را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا پوشانده شوند. جوانه لوبیا، پیاز و ۱/۲ فنجان گشنیز را هم بزنید.
طرز تهیه غذای تایلندی
آن را هم بزنید و یک دقیقه بریزید، تا گرم شود. با قاشق روی ظرف بزرگ سرو بریزید. بادام زمینی خرد شده و گشنیز باقی مانده را بپاشید.
روی آن را برش هایی از لیموترش که برای فشردن روی رشته ها هنگام سرو استفاده می شود، قرار بدهید.
غذای تایلندی با مرغ و میگو
گردآوری: بخش آشپزی بیتوته
