-
مجموعه: آموزش شیرینی پزی
طرز تهیه بیسکوییت با رویه شکلات
مواد لازم برای بیسکوییت با رویه شکلات :
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۷۵ گرم |
| کره | ۱۶۰ گرم |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| آرد | ۱۷۰ تا ۱۵۰ گرم |
| پودر نشاسته | حدود ۷۰ گرم |
| شکلات تخته ای | ۱۲۰ گرم |
طرز تهیه بیسکوییت با رویه شکلات :
آرد و نشاسته و وانیل و شکر را مخلوط کرده و کره را به آن اضافه کنید تا کاملا کره به خورد مواد برود. تخم مرغ را اضافه نموده مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس روی سطحی صاف آرد بپاشید و خمیر را روی آن به اندازه سه میلیمتر با وردنه پهن کنید و با قالب مورد نظر قالب زده روی سینی فر چرب شده قرار داده با حرارت ۱۷۵ درجه به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید تا رنگ بیسکوییت ها طلایی شود. بعد از پخت روی بیسکوییت ها را با شکلات آب شده بپوشانید و روی آن را مغز گردو نیم شده یا بادام قرار دهید.
در ابتدا ۱۵۰ گرم آرد را اضافه نموده مراحل کار انجام شود اگر خمیر چسبنده بود آرد را اضافه نموده تا خمیر به دست نچسبد.
گردآوری: بخش آشپزی کاروان صحرا
