طرز تهیه حلوای آرد نخودچی و گردو

: مجموعه: آموزش شیرینی پزی

مواد لازم برای حلوای آرد نخودچی و گردو :

آرد سفید قنادی	۱ لیوان (دسته دار)
آرد نخودچی	۳ لیوان
پودر گردو	نصف لیوان
۲ لیوان	۲ لیوان
کره	حدودا ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم با کنترل بزنید
پودر هل یا زنجبیل	به مقدار دلخواه

طرز تهیه حلوای آرد نخودچی و گردو:

ابتدا آرد سفید را روی حرارت کم حدود نیم ساعت تفت می دهیم بعد از این مدت آرد نخودچی را روی آرد سفید تفت داده شده الک کرده و حدود ۱ ساعت با حرارت ملایم آرد نخوچی را نیز تفت می دهیم بعد از اینکه آردمان سبک شد و بوی آن بلند شد؛ آن را از روی حرارت بر می داریم و می گذاریم زمین تا آردمان سرد شود بعد از اینکه کامل سرد شد پودر قند را، روی آردمان الک می کنیم و مخلوط می کنیم بعد کره را آب کرده در دو مرحله به حلوامان اضافه می کنیم همراه پودر هل یا زنجبیل مان و پودر گردو را هم اضافه کرده و با دست قشنگ حلوا را مخلوط می کنیم.

می توانید داخل سینی مقداری دارچین الک کنید و حلوا را روی آن صاف کنید و به شکل مربع ببرید، من داخل قالب سیلیکونی ریختم و آن را صاف کردم و نیم ساعت گذاشتم فریزر بعد آن را از قالب در آوردم.

گردآوری: بخش آشپزی کاروان صحرا

به این پست امتیاز دهید.