طرز تهیه رنگینک قالبی

: مجموعه: آموزش شیرینی پزی

مواد لازم برای رنگینک قالبی :

کره	۱۶۰ گرم
آرد سفید قنادی	۱ لیوان
* آرد نخودچی	نصف لیوان
پودر قند	۴ قاشق غذاخوری سرپر
پودر دارچین	۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل	۱ قاشق چایخوری
پودر هل	۱ قاشق سوپخوری
خرما پوست گرفته شده	به مقدار لازم
گردو خرد شده	به مقدار لازم

* آرد نخودچی ( قابل حذف می باشد می توانید آرد سفید را جایگزین کنید )

طرز تهیه رنگینک قالبی :

کره را روی حرارت ذوب کنید آرد را اضافه کنید تا کره خوب جذب آرد شود و شل نباشد (میزان آرد تقریبی هست به مواد دقت کنید شل نباشد و خمیری باشد)

آرد را خوب تفت بدهید تا به رنگ دلخواه برسید بعد از سرخ شدن حرارت را خاموش کنید و پودر قند و هل و زنجبیل و دارچین را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

هسته خرما را جدا کنید و گردو بگذارید خرما را به اندازه قالبتان شکل بدهید قالب حتما باید سیلیکونی باشه کمی از آرد را برداشته و داخل قالب بریزید پرس کنید بعد خرما را بگذارید و کمی فشار بدین و مجددا آرد ریخته و با پشت قاشق صاف کنید قالب را چند ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا ببندد و بعد از قالب در بیاورید و با پودر پسته تزیین کنید.

در ظرف در بسته یک هفته در کابینت و یک ماه در یخچال قابل نگهداری است.

گردآوری: بخش آشپزی کاروان صحرا

به این پست امتیاز دهید.