طرز تهیه قطاب روسی

مجموعه: آموزش شیرینی پزی

طرز تهیه ی قطاب روسی

 

روش پخت قطاب روسی

قطاب روسی یکی از شیرینی های خوشمزه ای است که می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و به همراه چای در کنار خانواده میل کنید.

طرز تهیه قطاب روسی:

مواد لازم برای تهیه ی قطاب روسی :

 

طرزتهیه قطاب روسی :

برای تهیه ی قطاب روسی، ابتدا فر را روشن کنید و روی دمای ۱۷۰ درجه قرار بدهید. سپس داخل کاسه ای پودر قند، کره (به دمای محیط رسیده)، اسانس وانیل، پودر دارچین و هل را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی به مدت ۱ دقیقه بزنید تا یکدست شود.

 

سپس آرد و نمک را با هم مخلوط کنید و آن ها را ۲ بار الک کنید. و مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و با دست کمی ورز دهید تا خمیر نرمی بدست آید. (اگر خمیر خشک بود، ۱ قاشق سوپخوری ماست به آن اضافه کنید).

 

گردوها را به خمیر اضافه کنید و با قاشق به آرامی مخلوط کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی قرار بدهید و بعد از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و با دست گرد کنید. و داخل سینی بچینید.

 

بین شیرینی ها کمی فاصله باشد. این شیرینی در اثر پخت پف نمی کند و حجیم نمی شود، بلکه فقط پخته می شوند.

 

اکنون سینی را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده، به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه‌ سانتیگراد قرار بدهید تا قطاب بپزد.

 

پس از بیرون آوردن در پودر قند بغلتانید و اجازه بدهید تا خنک شوند. بعد یک بار دیگر در پودر قند بغلتانید و با چای سرو کنید.

 

طرز درست کردن قطاب روسی

 

نکاتی برای تهیه ی قطاب روسی:

• می توانید دارچین و هل را از داخل آن حذف کنید اما وجود آن ها سبب خوشمزه تر شدن قطاب می شود.

 

• اگر توپ های خمیری قبل از قرار دادن در فر شل بودند ۱۰ دقیقه در فریزر قرار بدهید تا خمیر خودش را بگیرید، سپس در فر قرار دهید.

 

• اگر موادتان سفت بود ۱ قاشق ماست به آن اضافه کنید. سفتی مواد قطاب باید به گونه ای باشند که حالت آردی و خشک نباشند و شل هم نباشند که نتوانید حالت بدهید و یا پس از حالت دادن، شکل خود را از دست بدهند.

 

گردآوری: بخش آشپزی کاروان صحرا